Resep Ayam Asam Manis
Bahan-bahan :
Bahan ayam tepung :
* 500 gr daging ayam tanpa tulang, potong kecil-kecil
* 50 gr mentimun, iris dadu ukuran 2 cm
* 50 gr wortel, potong dadu 2 cm
* 50 gr buah nanas, potong dadu 2 cm
* 1/2 buah paprika merah, potong-potong
* 1/2 buah paprika kuning, potong-potong
* 1 batang daun bawang, rajang kasar
* 2 siung bawang putih, cincang halus
* 1 buah bawang bombay, rajang kasar
* 4 sdm saus tomat
* 1 sdm saus tiram
* 1/2 sdt garam
* 1/2 sdt merica bubuk
* 1/2 gula pasir
* 50 ml air
* 2 sdm makan tepung maizena yang dilarutkan dalam sedikit air
* minyak goreng secukupnya
Bahan adonan tepung untuk ayam :
* 100 gr tepung terigu
* 50 gr tepung tapioka
* 100 ml air
* 2 siung bawang putih, haluskan
* 1/2 sdt merica bubuk
* 1/2 sdt garam
Cara membuat ayam asam manis :
* Campur menjadi satu adonan tepung, lalu masukkan potongan ayam ke dalam adonan tepung, dan goreng ayam hingga matang dan berwarna kuning kecoklatan.
* Panaskan 2 sdm minyak goreng, tumis bawang putih dan bawang bombay hingga harum, tambahkan potongan paprika merah dan kuning, lalu tambahkan air, masukkan wortel, masak hingga wortel empuk, tambahkan garam, gula pair, merica bubuk, saus tomat, dan saus tiram, aduk sebentar lalu masukkan mentimun dan potongan nanas serta daun bawang, masak sebentar hingga sayuran layu kemudian masukkan ayam goreng tepung dsan tambahkan larutan tepung maizena, masak hingga mengental dan matang.
* Ayam asam manis telah siap untuk disajikan
