Resep Balado Ikan Kapas Cabai Hijau

Resep selanjutnya adalah resep balado ikan kapas cabai hijau. Ikan kapas merupakan salah satu ikan yang tergolong ke dalam ikan asin.
Bahan-bahan :
* 300 gr ikan kapas
* 2 lembar daun salam
* 2 cm lengkuas, memarkan
* 4 lembar daun jeruk
* 3 buah tomat hijau kecil, poyong menjadi 4 bagian
* 50 ml air

* 1/4 sdt garam
* 1 sdt gula pasir
* minyak goreng secukupnya
Bumbu yang ditumbuk kasar :
* 7 buah bawang merah
* 3 siung bawang putih
* 10 buah cabai hijau besar
* 5 buah cabai hijau keriting
* 5 buah cabai rawit hijau
Cara membuat Balado ikan kapas cabai hijau :
* Panaskan minyak, goreng ikan kapas hingga matang, tiriskan
* Panaskan 3 sdm minyak goreng, tumis bumbu yang ditumbuk kasar, tambahkan daun jeruk, lengkuas dan daun salam, tumis hingga harum. Tambahkan air, garam, gula pasir, dan tomay hijau, lalu masukkan ikan kapas goreng, masak hingga bumbu meresap dan air habis. Matikan api
* Balado ikan kapas cabai hijjau telah siap disajikan.