Resep Cumi Goreng Tepung
Bahan-bahan :
* 500 gr cumi-cumi ukuran besar
* 1 buah jeruk nipis/lemon, gunakan perasan airnya
* 1 sdm garam untuk melumuri
* minyak goreng
Bumbu adonan pencelup :
* 1 butir telur ayan, kocok lepas
* 100 ml air es
* 1 sdt garam
* 1/2 sdt merica bubuk
* 4 siung bawang putih, haluskan
* 2 cm jahe, haluskan
* 120 gr tepung terigu
* 3 sdm tepung tapioka
Pelengkap :
* saus tomat dan saus cabai
Cara membuat cumi goreng tepung :
* Cuci bersih cumi-cumi, buang kantong tintanya, lalu potong tipis1/2 cm. Lumuri dengan perasan air jeruk dan garam. Diamkan selama 30 menit. Setelah 30 menit cuci kembali cumi dengan air bersih, sisihkan
* Campur semua bahan pencelup menjadi satu dalam sebuah wadah
* Panaskan minyak goreng dengan volume banyak, celupkan cumi ke dalam bahan pencelup, lalu gorengn hingga matang dan berwarna kuning kecoklatan.
* cumi goreng tepung yang renyah siap disajikan bersama saus tomat atau saus cabai.
