Resep Nugget Sayur

Kalau biasanya nugget berbahan dasar dari ayam, kali ini kita bisa mencoba nugget sehat berbahan dasar sayuran. Semoga saja resep ini disukai anak-anak dan bisa menjadi salah satu alternatif untuk bekal anak ke sekolah.
Bahan-bahan :
* 100 gr wortel, parut atau cincang kasar
* 100 gr bayam, cincang halus
* 1 batang daun bawang, cincang halus
* 100 gr udang, cincang halus
* 2 butir telur
* 100 ml susu cair
* 1 buah rori tawar tanpa pinggiran
* 50 gr tepung sagu
* Minyak goreng

Bumbu :
* 2 siung bawang putih, haluskan
* 3 butir bawang merah, haluskan
* 1/2 sdt kaldu bubuk
* 1/2 sdt merica bubuk
* 1sdt garam
* 1 sdt gula pasir
Bahan pelapis :
* 1 butir telur
* tepung roti secukupnya
Pelengkap :
* saus tomat / saus cabai
* saus mayonaise
Cara membuat nugget sayur :
* Siapkan wadah, tuangkan susu cair, rendam roti tawar dalam susu cair hingga lunak, lalu masukkan wortel, bayam, daun bawang, udang cincang, telur, tepung sagu, serta semua bumbu, aduk hingga tercampur rata. Sisihkan
* Siapkan wadah / pinggang tahan panas, olesi dengan sedikit margarin. Tuangkan adonan nugget ke dalam wadah lalu kukus hingga matang sekitar 20 - 25 menit. Angkat dan dinginkan
* Setelah dingin potong adonan atau dapat dicetak agar terlihat lebih cantik
* Kocok lepas telur, celupkan adonan nugget kukus ke dalam telur lalu gulingkan ke dalam tepung roti, lakukan hingga semua adonan nugget habis.
* Panaskan minyak goreng dengan api sedang. Goreng nugget sayur hingga matang dan berwarna kuning kecoklatan. Angkat dan nugget sayur siap untuk dihidangkan bersama saus pelengkap