Resep Steak Tempe Saus Lada Hitam
Bahan-bahan :
* 200 gr tempe, haluskan
* 100 gr daging sapi giling
* 2 butir telur ayam
* 1 batang daun bawang, cincang halus
* 1 sdm tepung terigu
* 3 siung bawang putih, parut
* 1 sdt garam
* 1/2 sdt merica bubuk
* margarin secukupnya
Saus lada hitam :
* 1 buah bawang bombay, cincang
* 1 sdt lada hitam butiran, haluskan
* 2 sdm kecap manis
* 1/4 sdt garam
* 1 sdm saus tomat
* 100 ml air
* 1 sdm tepung maizena yang dilarutkan dalam sedikit air
Pelengkap :
* buncis manis rebus
* wortel rebus
* Kentang goreng
Cara membuat steak tempe saus lada hitam :
* Campurkan semua bahan untuk membuat steak ( kecuali margarin ) menjadi satu, aduk-aduk hingga menjadi adonan agak padat. Bentuk adonan menjadi bulat pipih. Sisihkan
* Panaskan 2 sdm margarin, lalu goreng adonan steak hingga matang.
* Saus : Panaskan sedikit margarin, tumis bawang bombay hingga harum, tambahkan air, aduk-aduk, tambahkan garam, lada hitam, kecap manis dan saus tomat. Masak hingga mendidih lalu masukkan larutan tepung maizena. Masak hingga mengental.
* Penyajian : Letakkan steak tempe dalam piring saji kalau ada hot plate lebih baik, tambahkan sayuran pelengkap di sebelahnya, lalu siram dengan saus lada hitam. Steak tempe saus lada hitam siap untuk disajikan.
