Resep Ayam Bakar Bumbu Bacem
Bahan-bahan :
* 1 ekor ayam kampung, potong-potong
* 2 lembar daun salam
* 1 batang serai, memarkan
* 1 euas jari lengkuas,memarkan
* 2 sdm air asam jawa
* 1 liter air kelapa
Bumbu yang dihaluskan :
* 8 butir bawang merah
* 4 siung bawang putih
* 1 sdm ketumbar butiran
* 1 ons gula merah
* 3 butir kemiri
* 1 1/2 sdt garam
Cara membuat ayam bakar bumbu bacem :
- Masukkan ayam ke dalam wajan bersama dengan semua bumbu beserta daun salam, serai, lengkuas, air asam jawa dan air kelapa, kemudian ungkep ayam dengan api kecil hingga empuk dan air kelapa habis. Sisihkan
- Setelah ayam agak dingin lalu panggang di atas bara api atau panggangan dan bolak balik kedua sisinya.
- ayam bakar bumbu bacem telah siap untuk disajikan
