Resep Ayam Goreng Bumbu Ketumbar
Bahan-bahan :
* 1 kg ayam, potong menjadi 8 bagian
* 2 lembar daun salam
* 2 cm jahe, memarkan
* 2 cm lengkuas, memarkan
* 2 mata asam jawa, larutkan dalam sedikit air panas
* 300 ml air
* minyak goreng
Bumbu yang dihaluskan :
* 4 butir bawang merah
* 6 siung bawang putih
* 3 butir kemiri
* 2 cm kunyit
* 1 sdm ketumbar butiran
* 1 sdm garam
Cara membuat ayam goreng bumbu ketumbar :
* Pertama-tama panaskan 3 sdm minyak, lalu tumis semua bumbu yang dihaluskan, tambahkan daun salam, jahe, dan lengkuas, tumis hingga harum, lalu tambahkan 300 ml air dan air asam jawa, biarkan mendidih lalu kecilkan api, kemudian masukkan potongan daging ayam, masak hingga air habis dan bumbu meresap dalam ayam.
* Panaskan minyak dengan volume banyak, lalu goreng ayam hingga berwarna kuning kecoklatan. Angkat dan ayam goreng bumbu ketumbar telah siap untuk disajikan.
