Resep Tumis Daun Singkong Pedas
Bahan-bahan :
* 300 gr daun singkong
* 50 gr ebi kering
* 4 buah cabai merah keriting, iris serong
* 5 buah cabai rawit, iris tipis
* 4 siung bawang putih, rajang halus
* 3 buah bawang merah, rajang halus
* 2 cm lengkuas, memarkan
* 2 lembar daun salam
* 1/2 sdt garam
* 1/2 sdt gula pasir
* 1/2 sdt ketumbar bubuk
* 3 sdm minyak untuk menumis
Cara membuat tumis daun singkong pedas :
* Masak daun singkong dalam air mendidih hingga matang, biarkan hingga dingin, lalu peras airnya dan iris kecil-kecil. Sisihkan
* Panaskan 3 sdm minyak, tumis bawang putih, bawang, lengkuas dan daun salam hingga harum, tambahkan cabai merah keriting dan cabai rawit lalu masukkan irisan daun singkong. Tambahkan ebi kering, gula, garam dan ketumbar bubuk. Masak sebentar hingga bumbu meresap. Matikan api, tumis daun singkong pedas telah siap disajikan.
