Resep ayam masak nanas
Bahan-bahan :
* 1 kg ayam, potong menjadi 6 - 8 bagian
* 150 gr buah nanas, kupas, potong dadu 2 cm
* 250 ml santan kental
* 500 ml santan dari 1/2 butir kelapa
* 1 batang serai, memarkan
* 2 lembar daun salam
* 2 lembar daun jeruk
* 2 cm lengkuas, memarkan
* 1 buah asam jawa,larutkan dalam sedikit air panas
* 5 buah cabai rawit, biarkan utuh,
* 3 buah cabai hijau besar, potong menjadi 3 bagian
* 1 sdt gula pasir
* 1/2 sdt merica bubuk
* 3 sdm minyak goreng
Bumb halus :
* 7 butir bawang merah
* 3 siung bawang putih
* 3 butir kemiri sangrai
* 1 1/2 sdt garam
Pelengkap :
* bawang merah goreng
Cara membuat ayam masak nanas :
* Panaskan 3 sdm minyak, tumis bumbu yang dihaluskan hingga harum, tambahkan serai, daun salam, daun jeruk dan lengkuas, aduk-aduk lalu masukkan air asam jawa serta ayam, masak hingga ayam berubah warna, kemudian masukkan santan kental, aduk-aduk dan tambahkan santan encer, masukkan potongan cabai hijau dan cabai rawit, dan potongan nanas, tambahkan gula pasir dan merica bubuk, masak sambil sesekali di aduk-aduk hingga ayam empuk dan semua bahan matang. Angkat
* Sajikan ayam masak nanas bersama nasi putih atau lontong dengan taburan bawang merah goreng
