Resep nasi goreng kampung fillet ayam

Resep kali ini adalah mengenai perpaduan resep tradisional dan modern. Resep tradisional dari nasi goreng yang dipadu dengan ayam goreng fillet sebagai toping akan terasa sangat pas.
Bahan-bahan :
* 2 porsi nasi putih
* 2 butir telur ayam
* 4 sdm kecap manis
* minyak goreng secukupnya

Bumbu yang dihaluskan/digerus ( untuk nasi goreng ) :
* 2 siung bawang putih
* 3 butir bawang merah
* 2 buah cabai merah, buang bijinya
* 5 buah cabai rawit ( optional )
* 1/2 sdt terasi bakar
* 1 sdt garam
Bahan untuk ayam fillet :
* 2 buah dada ayam fillet
* 2 siung bawang putih parut
* 1 sdt merica bubuk
* 1 sdt garam
* 1 butir telur, kocok lepas
* tepung roti/panir secukupnya
Pelengkap :
* bawang merah goreng
* acar mentimun
* kerupuk
Cara membuat nasi goreng kampung fillet ayam :
* Untuk ayam fillet : lumuri ayam dengna bawang putih, merica bubuk dan garam hingga rata, lalu diamkan selama 10-15 menit hingga bumbu meresap. Sambil menunggu, kita siapkan untuk membuat nasi goreng
* Panaskan 3 sdm minyak, masukkan telur lalu orak-arik telur hingga setengah matang, kemudian masukkan bumbu halus, tumis hingga harum dan telur matang, kemudian masukkan nasi, aduk-aduk lalu tambahkan kecap manis, masak hingga matang dengan ditandai nasi meloncat-loncat di wajan. Matikan api
* Kembali ke fillet ayam, setelah 15 menit lalu masukkan ayam ke dalam kocokan telur lalu gulingkan dalam tepung panir hingga rata sambil ditekan-tekan, lalu goreng dalam minyak dengan api sedang, goreng hingga matang kedua sisinya dan dalamnya matang. Angkat, tiriskan, kemudian potong-potong
* Penyajian : Letakkan nasi goreng dalam piring saji, lalu tambahkan diatasnya fillet ayam goreng dan taburi dengan bawang merah goreng, dan lengkapi dengan kerupuk dan acar mentimun.